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南京绿地洲际酒店餐饮总监马尔腾先生莅临云顶娱乐4008com官网讲学
  返回4008com云顶集团首页   审核:党委宣传部 发布:党委宣传部 2019-11-11 浏览:


11月7日上午,经管学院旅游管理系邀请南京绿地洲际酒店餐饮总监马尔腾先生(Mr. Van Remoortere Maarten)在开元校区图书馆四楼报告厅作了题为“外资五星级酒店餐饮特色化经营与发展趋势”的专业讲座。旅游管理系主任周岩副教授带领全体专业教师参加了本次讲座,出席讲座的还有云顶娱乐4008com官网特聘酒店管理应用型专业带头人—南京绿地洲际酒店人力资源总监林媛女士,以及酒店管理、旅游管理专业学生200余人。

马尔腾先生首先围绕品牌和品牌承诺、全球礼仪、宾客旅行-四个关键时刻、真正待客之道四个主题,阐述了酒店特色化服务产品的提供和构建问题;接着从主动与被动的发展生意、改变竞争的选择、从无形到有形、餐饮技术、餐饮收入管理课程五个方面,解读了酒店服务业未来的发展趋势。演讲结束之后,马尔腾先生欣然接受了在场同学的提问,他结合自己的丰富工作经历和生动实践案例,热情鼓励年轻学生要积极实践、提升能力。在历时两小时的演讲中,马尔腾先生的坦诚、睿智、幽默,以及流利的中文,都给在场听众留下了深刻印象。

经管学院旅游管理系根据云顶娱乐4008com官网努力建设特色鲜明高水平应用型大学的目标指引,将实践教学作为应用型人才培养的抓手,选择行业一流企业作为校企合作对象,选聘资深企业高管作为应用型专业带头人,将行业最新的管理实践和发展理念引进校内并融入教学,积极推进酒店管理专业面向产教融合、校企合作、协同育人的应用型人才培养模式改革。


延伸阅读:Van Remoortere Maarten,现任南京绿地洲际酒店餐饮总监。2008年毕业于比利时伊拉斯谟大学酒店管理专业,20092012年先后任职于北京诺富特和平饭店、云南香格里拉美景阁松赞林卡大酒店、宁波索菲特万达大酒店,2012年至今历任南京绿地洲际酒店餐饮经理和餐饮总监,拥有超过10年的国际品牌五星级酒店餐饮管理经验,并能熟练使用汉语、荷兰语、法语、英语、葡萄牙语等7种语言。







作者: 周岩 闫玮 图:赵轩
来源: 经济与管理学院


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